Weronika Frymarska-Futyma / Wenia Hotelarz
Wenia Hotelarz
- LokalizacjaBydgoszcz
O mnie
Nazywam się Weronika Frymarska-Futyma i w social mediach działam jako Wenia Hotelarz. Z gastronomią i hotelarstwem jestem związana zawodowo od 12 lat, a swój profil prowadzę od ponad 8 lat. Na co dzień pracuję jako kierownik restauracji Salt w Copernicus Toruń Hotel. Pokazuję branżę od środka: piszę o gościnności, obsłudze, zarządzaniu zespołem, winie, wydarzeniach i wyzwaniach codziennej pracy. Chętnie poruszam też tematy, które budzą dyskusję, pokazując perspektywę Gościa, pracownika i restauratora. Chcę inspirować, dzielić się doświadczeniem i pokazywać, że najlepsze doświadczenia tworzą przede wszystkim ludzie.
Dokonania
Największym efektem ponad 8 lat prowadzenia profilu Wenia Hotelarz jest zaufanie, które udało mi się zbudować w branży. Dzięki niemu restauratorzy zapraszali mnie do współpracy nie tylko jako twórcę, ale przede wszystkim praktyka. Szkoliłam zespoły kelnerskie, tworzyłam standardy obsługi i współtworzyłam koncept nowo otwieranej restauracji. W 2024 roku wystąpiłam w Dzień Dobry TVN w materiale poświęconym pracy kelnerskiej. Na przestrzeni lat brałam też udział w wywiadach i rozmowach branżowych, m.in. w Podcaście Gastronomicznym, gdzie mówiłam o młodym pokoleniu w gastronomii. Ten temat regularnie poruszam również podczas kongresów, konferencji i dyskusji branżowych. Dużym wyróżnieniem było dla mnie także zainteresowanie moim postem o darmowej wodzie w restauracjach. Po jego publikacji reporter TVN24+ poprosił mnie o autorską wypowiedź prezentującą perspektywę gastronomii. Największym sukcesem jest dla mnie to, że Wenia Hotelarz stała się czymś więcej niż profilem w social mediach - moje doświadczenie przekłada się dziś na szkolenia, współprace z restauratorami, publikacje i realny udział w branżowej dyskusji.
